工业冷水机是一种水冷却设备，是一种能提供恒温、恒流、恒压的冷却水设备。通俗的讲他的工作原理是事先向机内水箱注入一定量的水，通过冷水机制冷系统将水冷却，再由水泵将低温冷却水送入需冷却的设备，冷水机冷冻水将热量带走后温度升高再回流到水箱，达到冷却的作用。 

导致冷水机制冷效率低下的原因有多种可能的原因，下面列举一些常见的原因：

内外侧管路污垢：冷水机内外侧管路污垢堆积会降低热交换系数，导致制冷效率低下。解决方法是定期清洗和维护管路。

冷凝器散热不良：冷凝器是冷水机的重要组成部分，若冷凝器散热不良，制冷机组就不能有效地排出热量，导致冷凝器温度升高，使得制冷效率降低。需要注意及时清洗扫除灰尘或污垢以保持足够的散热面积，确保冷凝器的正常工作。

内部温度过高：冷水机内部的温度过高会导致制冷效率降低。如果发现冷却水或者冰水温度较高，需要检查制冷机组的电路、冷媒量是否正常，是否存在漏冷的情况等，及时排除问题。

制冷剂量不足：如果制冷剂量不足，制冷机组将无法达到所要求的温度。在制冷机组使用过程中，要检查冷媒量是否足够，并按照规定的方法添加制冷剂。

换热器泄漏：换热器出现渗漏或泄漏会导致制冷效率降低，需要及时检查并更换或修补。

压缩机故障：无论是冷水机的离心式压缩机，还是螺杆式压缩机等，压缩机故障都会导致制冷效率降低，可能需要更换压缩机相关部件或整个压缩机。

总之，冷水机的制冷效率低下可能有多种原因，需要根据具体情况逐一排查，找出确切原因，并采取相应的措施进行修复。