冷水机是一种水冷却设备，它能够提供恒温、恒流、恒压的一种冷却设备。冷水机是将一定量的水注入机器的内部水箱，通过的制冷系统将水冷却，而后有机器内部的循环水泵将低温冷冻的水注入需要冷却的设备内，冷冻水将设备内部的热量带走，再将高温热水再次流到水箱内进行降温。

正确停止工业冷水机压缩机的运作是非常重要的，以下是一般的步骤：

停止冷水循环：首先，通过关闭相应的阀门停止冷水的循环。这可以防止冷却水流进入压缩机，避免对压缩机造成损害。

停止冷却风扇：如果冷水机配备了冷却风扇，应先关闭风扇开关，停止风扇的运行。这样可以减少不必要的功率消耗，并加快压缩机的冷却。

释放压缩机内部压力：打开压缩机的排气阀，将压缩机内部的压力释放出来，确保安全操作。

停止压缩机运转：关闭压缩机的电源开关，将压缩机停止运转，停止供给电源。

清洁和保养：在停止运行之后，进行相应的清洁和维护工作。可以清理压缩机周围的灰尘和杂物，检查冷凝器和蒸发器是否需要清洁，以保持设备的正常运行和髙效性能。

需要注意的是，在停止工业冷水机压缩机运作前，请务必按照设备的操作手册和厂商提供的指导进行操作。具体的停机步骤可能因不同的冷水机型号和制造商而有所不同。而且，确保在停机前设备处于安全状态，并且注意任何可能的压力释放或排放设备所需的时间。若对操作不确定，请咨询专业人士或联系设备制造商以获取准确的指导和建议。