冷水机制冷或制热控不住温度，对于提到的温度一直控制不住，是指温度忽高忽低或者说达不到所设定的温度，一直在上升(制冷)，或一直达不到所要求的温度(制热)，而这里主要针对第二种情况进行诠释，而这里面主要包括的原因有三方面： 

一、有可能出现的原因就是冷水机温控器有问题；

二、zui直观的原因，就是冷水机选型太小，不符合楼主设备所要求的负荷； 

三、如果是制冷设备机是用了有一段时间后才出现这个问题，那有可能是：

A、冷水机换热器太脏，建议清洗换热器(翅片换热器或壳管换热器)； 

B、冷水机系统漏氟利昂，建议找出漏点，补焊，加冷媒； 

C、有可能是冷水机所用的环境温度比较恶劣，太高或太低，导致冷水机不能满足要求，对于这种情况只能通过选更大的冷水机来满足要求。