工业冷水机制冷过程中冷凝器起着输出热能并使制冷剂得以冷凝的作用。从制冷压缩机排出的高压过热蒸气进入冷凝器后，将其在工作过程吸收的全部热量，其中包括从蒸发器和制冷压缩机中以及在管道内所吸收的热量都传递给周围介质（水或空气）带走；制冷剂高压过热蒸气重新凝结成液体。（根据冷却介质和冷却方式的不同，冷凝器可分为三类：水冷式冷凝器、风冷式冷凝器、蒸发式冷凝器。）

工业冷水机在使用的过程中一定要注意：首先使用之前槽内应该加入液体介质，其次使用工作电源应根据本机型号确定，电源功率应大于或者等于仪器总功率，电源必须有良好的接地，再次冷水机应安置在干燥通风处，后被及来那个侧离开障碍物400mm距离，蕞后在使用完毕工业冷水机后，所有开关置关机状态，接上电源插头，用吸球，皮管把槽内的液体吸干。

在氨制冷系统中，油分离器分离下来的润滑油需及时排出;另外，在冷凝器、贮液器、蒸发器、液体分离器、低压循环贮液器中都积聚有润滑油，也需及时排出。排出的润滑油经再生处理后，再加入压缩机中。为了在放油时将氨和油分开，并保证放油操作安全，首先将油移到集油器中，再在低压下从集油器中将油放出系统。它是一用钢板制成的筒形容器。上设进油管、回汽管、放油管的接口和压力表、液位计。氨冷水机系统中的放油系统和集油器的连接方法。