工业冷水机毛细管的长短对制冷系统温度的影响是一个重要的研究问题。毛细管作为制冷系统中的一个关键组件，其长度不仅关系到制冷剂的流动阻力，还直接影响到制冷系统的制冷效果。

首先，我们需要了解毛细管在制冷系统中的作用。毛细管是一个细长的管道，通过其内部的毛细作用，可以控制制冷剂的流量和压力。当制冷剂通过毛细管时，由于管道内径的减小，制冷剂流速增加，压力降低，从而实现制冷效果。

毛细管的长度对制冷系统的影响主要体现在两个方面。首先，毛细管长度的增加会增大制冷剂的流动阻力，使得制冷剂的流量减少，制冷效果降低。这是因为制冷剂需要通过更长的管道才能从高压区流向低压区，流动过程中受到的阻力增大，导致制冷剂流量减小。

然而，另一方面，毛细管长度的增加也会提高制冷系统的稳定性。较长的毛细管使得制冷剂在流动过程中有更多的时间和空间进行热交换，从而减少了制冷剂的温度波动，提高了系统的稳定性。

因此，在实际应用中，需要根据具体的制冷需求和系统条件来选择合适的毛细管长度。如果制冷需求较大，可以适当缩短毛细管长度以提高制冷效果；如果对系统稳定性要求较高，可以适当增加毛细管长度以提高系统的稳定性。

综上所述，工业冷水机毛细管的长短对小型制冷系统温度的影响是一个复杂的问题，需要综合考虑制冷效果和系统稳定性等多个因素。通过合理的毛细管长度选择和优化，可以实现制冷系统的最佳性能。