冷水机降温速度慢可能由多种原因导致，以下是一些可能的原因：

摆放位置通风效果不好：冷水机组摆放位置侧面入风口与上面出风口的位置如果有障碍物遮挡，会影响通风效果，导致散热不良，从而影响降温速度。

室内温度过高：环境温度过高会对冷水机的散热造成影响，导致冷水机制冷效率降低，降温速度变慢。

选型不对或制冷量不足：当工业冷水机选型不符时，会导致冷水机制冷量跟不上设备的发热量，设备控温将无法有效地进行，降温速度变慢。

压缩机效率差：冷水机在长期工作运行下，内部部件可能会出现磨损、间隙增大、密封不严等问题，导致压缩机输气量下降，制冷量减小，进而影响降温速度。

系统内杂质或污垢：如果系统内部出现杂质或污垢，会导致堵塞，使冷却水流量减小，影响降温效果。

冷凝器结垢过多：当冷凝器内壁附着了太多的水垢后，会导致换热效率下降，影响冷水机的降温速度。

蒸发器问题：蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，以及蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，都会导致传热效果下降，从而影响降温速度。

节流阀调节不当或堵塞：冷水机的节流阀调节不当或堵塞，会直接影响到进入蒸发器的制冷剂流量，进而影响降温速度。

针对以上可能的原因，可以采取相应的措施来解决问题，例如改善通风条件、降低室内温度、重新选型或增加制冷量、维修或更换压缩机、清洗系统内部、清理冷凝器水垢、清洗蒸发器表面、调整节流阀等。如果以上方法都不能解决问题，建议联系专业的售后服务人员或厂家进行检查和维修。